Blätterteig-Rezepte.de

Zutaten:

• 1 Pckg. TK-Blätterteig (300g)
• 150g gekochter Schinken
• 150g Käse (Gouda)
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• 1 Eiweiß
• 2 EL Creme fraiche
• 1 Eigelb zum Bestreichen
• Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen.

Für die Schinkenhörnchen-Füllung den Schinken, die Zwiebel und die Petersilie sehr fein hacken. Mit Creme fraiche, dem Eiweiß und dem Käse vermengen. Alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzig abschmecken.

Die Blätterteigplatten mit kaltem Wasser bestreichen, aufeinanderlegen und zu einem Rechteck ausrollen (ca. 2mm dick). Den Blätterteig in ca. 12×12 cm große Quadrate schneiden und dann nochmal diagonal in Dreiecke trennen. Auf jedes Dreieck ein Häufchen der Käse-Schinken-Füllung geben, zu Hörnchen aufrollen und ein wenig biegen. Die Blätterteig-Hörnchen auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen und mit dem verquirltem Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen auf 210° ca. 15-20min. goldgelb backen.

Warm serviert schmecken die Schinkenhörnchen am Besten.