Blätterteig-Rezepte.de

Zutaten:

• 400g TK-Blätterteig
• 250-300g Scampi (küchenfertig)
• 200g Frischkäse
• 100g geriebener Käse
• 4-5 Frühlingszwiebeln
• 3 Eier
• Saft einer 1/2 Zitrone
• Estragon
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen.

Dann auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, vierteln und 4 kleine gefettete Quicheförmchen damit auslegen. Kann ruhig ein wenig über den Rand überlappen.

Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und mit den Scampi in die ausgelegten Förmchen geben. Die Estragonblättchen darauf verteilen. Den Frischkäse mit Eiern und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Frischkäsecreme über die Scampi gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Die fertigen Blätterteig-Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 min. backen.