Blätterteig-Rezepte.de

Zutaten:

• 1 Pckg. TK-Blätterteig
• 1 große Dose Sauerkraut (ca. 750ml)
• ca. 300g Hähnchenbrustfilet( 2 Stk a ca. 150g)
• 3EL Creme Fraiche
• 2 Eigelb
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen.

In der Zwischenzeit das Sauerkraut gut abgetropft und ausgedrückt in eine Schüssel geben. Nun das Sauerkraut mit dem Creme fraiche, dem klein geschnittenen Schnittlauch und den 2 Eigelb vermengen. In einer Pfanne nun das Öl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet rundherum mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.

Den aufgetauten TK-Blätterteig jetzt zu 2 Rechtecken ca. 20×30cm ausrollen. Die Hälfte der Sauerkraut-Creme-fraiche-Masse nun auf die Blätterteigrechtecke geben und leicht versteichen. Jetzt einfach ein Hähnchenbrustfilet obenauflegen und die restliche Sauerkrautmasse darauf verteilen. Die Teigränder überschlagen, leicht andrücken und mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Nun die fertigen Blätterteigkissen mit den Rändern nach unten auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen bei 220°C ca. 25 bis 35 min. backen. Danach in breite Streifen schneiden und am Besten auf frischem Blattsalat servieren.

Guten Appetit!