Quiche mit Speck und Tomaten
Zutaten:
- 1 Pckg. TK-Blätterteig
- 250g Emmentaler
- 125g Schinkenspeck
- 3/8 l Milch
- 3 Eier
- 2 Tomaten
- 1 EL Mehl
- Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Die Blätterteig-Platten nach Packungsanweisung antauen lassen.
Danach den Blätterteig zusammenlegen und zu einem großen Stück ausrollen (Springform ca. 30cm). Die Form mit Wasser ausspülen, den Teig hineinlegen und am Rand hochziehen. Den Blätterteig-Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Mit Käse und (bis auf drei Scheiben) Speck belegen. Die Eier, die Milch, das Mehl mit den Gewürzen verquirlen und darübergießen. Tomaten und restlichen Speck obenauf legen.
Dann bei 250° ca. 25min. im vorgeheizten Backofen goldbraun backen und heiß servieren.
Rezept: Quiche mit Speck und Tomaten
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