Hackbraten mit Ei in Blätterteig
Zutaten:
- 500g Hackfleisch halb und halb
- 1 Pckg. TK-Blätterteig
- 100g Gewürzgurken
- 3 Zwiebeln
- 4 Tomaten
- 4 hartgekochte Eier
- 1 rohes Ei
- 1 Eigelb zum bestreichen
- Semmelbrösel, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Tiefkühl-Blätterteig nach Anweisung auftauen lassen und ausrollen. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten, Gurken und Zwiebeln fein würfeln.
Nun das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln, Tomaten und Gurken vermengen, das rohe Ei und die Semmelbrösel (Paniermehl) hinzugeben und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
Den fertig hergestellten Hackfleischteig nun zu einem Laib formen und auf den ausgerollten Blätterteig setzen. Obenauf eine Kuhle bzw. Rinne eindrücken und die hartgekochten Eier hineinlegen und diese mit dem Hackfleisch umschließen. Den Blätterteig nun nach oben verschließen und mit der Naht nach unten auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen. Die Oberfläche mit dem Eigelb bestreichen.
Solltet Ihr noch kleine Reste vom Blätterteig haben, macht kleine Blätterteigherzen oder -blumen und dekoriert den Hackbraten nach Lust und Laune.
Nun das Ganze bei ca. 200°C für 60-80min backen. Serviert einen gemischten Salat dazu und Guten Appetit!
Rezept: Hackbraten mit Ei in Blätterteig
(8 Stimmen, Schnitt: 3.63)
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sehr gutes rezept! Sowas ähnliches hat meine Oma immer gemacht! Kompliment und danke für das rezept!