Blätterteigtorte mit Pfirsichen
Zutaten:
- 8 Scheiben TK-Blätterteig
- 750ml Pfirsiche (1 große Dose)
- 500ml Sahne
- ca. 250ml Kirschsaft
- 100g Zucker
- 1 Pckg. Tortenguß, rot
- nach Belieben gehackte Pistazien
Zubereitung:
Den Tiefkühl-Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen.
Jeweils 4 Scheiben Blätterteig überlappend zu einem Quadrat legen und die Ränder befeuchten und andrücken. Zwei Springformböden mit Backpapier auslegen und darauf jeweils ein Blätterteigquadrat geben. Die überstehenden Ränder bzw. Ecken einfach abschneiden und den Blätterteig-Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Im Backofen bei ca. 200°C ca. 15 min. goldgelb backen.
In der Zwischenzeit die Pfirsiche gut abtropfen und in Scheiben oder kl. Stücke schneiden. Dann die Sahne mit 50g Zucker steif schlagen und auf einen fertigen, leicht abgekühlten Blätterteigboden streichen. Jetzt die fertig geschnittenen Pfirsiche (evtl. ein paar für die Deko zurücklassen) auf der Sahne verteilen.
Nun den zweiten Blätterteigboden obenauf setzen und leicht andrücken. Zum Schluß noch den Kirschsaft, Zucker und das Päckchen roten Tortenguß gemeinsam kurz aufkochen und warm über die Blätterteigtorte geben. Die restlichen Pfirsiche darauf verteilen und ja nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen.
GUTEN APPETIT!
Rezept: Blätterteigtorte mit Pfirsichen
(12 Stimmen, Schnitt: 3.42)
Loading ...