Blätterteig-Rezepte.de

Zutaten:

• 1 Pck. TK-Blätterteig
• 375 g Hackfleisch
• 200g Champignons
• 3-4 Tomaten
• 1 Eiweiß
• 1 Eigelb
• 2 Zwiebeln
• Knoblauch nach Geschmack
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• Thymian, Oregano, Rosmarin
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Den Blätterteig nach Anweisung antauen lassen. Die Ränder mit dem Eiweiß bestreichen und den Teig zur dreiviertel-Grösse eines Backbleches ausrollen. Auf ein gefettetes Blech legen.

Hackfleisch mit dem restlichen Eiweis und dem Eigelb vermengen. Mit den gehackten Zwiebeln, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer, Tomatenmark und Petersilie pikant abschmecken. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und unter die Hackfleischmischung geben.

Den Blätterteig mit dem Hackfeisch bestreichen und die Tomaten in Scheiben geschnitten obenauf legen. Mit Thymian, Rosmarin und Oregano bestreuen und dann bei 220° ca. 20 min. backen.