Blätterteigecken mit Hackfleisch-Füllung
Zutaten:
- 300g TK-Blätterteig
- 200g Hackfleisch
- 125 g Gouda, klein gewürfelt
- 30g Butter
- 1 fein gewürfelte Zwiebel
- 1 verquirltes Ei
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Blätterteigplatten nach Anweisung antauen lassen.
Die Zwiebel-Würfel in heißer Butter andünsten. In einer Schüssel die gedünstete Zwiebel mit dem Hackfleisch und dem Käse gut vermengen. Mit Salz, Senf und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die Blätterteig Platten mit kaltem Wasser bestreichen, leicht überlappend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 1/2 cm dick ausrollen. Mit dem Teigrädchen 10 Quadrate von je 10×10 cm ausschneiden. Die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Jeweils 1 EL der Hackfleisch-Füllung auf den Teig setzen und dann zu einem Dreieck zusammenklappen. An den Rändern fest andrücken. Mit Ei bestreichen und auf ein kalt abgespültes Backblech setzen und eine 1/2 Stunde kaltstellen.
Die Blätterteigecken in etwa 20min. bei 220° goldbraun backen.
Rezept: Blätterteigecken mit Hackfleisch-Füllung
(5 Stimmen, Schnitt: 1.8)
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