Blätterteig-Rezepte.de

Zutaten:

• 450g TK-Blätterteig (6 Rechtecke)
• 250g Creme fraiche
• 8-10 Tomaten
• frischer Basilikum (1 Topf)
• 1 Ei
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Sesamsamen
• Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen.

4 Blätterteig-Scheiben auf ein gefettetes Backblech legen, und mit verquirltem Ei bestreichen. Die übrigen 2 Scheiben längs in ca. 16 Streifen schneiden und je 2 umeinanderschlingen (wie Käsestangen). Die verschlungenen Blätterteig-Streifen als Umrandung auf die Blätterteigscheiben legen. Die Ränder ebenfalls mit dem verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

In einer Schüssel Creme fraiche, durchgepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Die Hälfte des Basilikums in Streifen schneiden und unterheben. Abschmecken.

Nun die Masse auf die Blätterteigscheiben verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C ca. 10-15 min. vorbacken.

In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln oder achteln.

Anschließend die Tomaten mit der Hautseite nach unten auf den Blätterteigschnitten verteilen. Das Backblech wieder in den Ofen schieben und weitere 10 min. fertigbacken.

Herausnehmen, leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit restlichen Basilikumblättern garnieren.