Blätterteig Apfelstrudel
Zutaten:
- 1 Pckg. TK-Blätterteig (300g)
- 750g Äpfel, klein geschnitten
- 1 EL Zimt
- 1 EL Zucker
- 1 EL Rosinen
- 2 EL gehackte Mandeln
- abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung:
Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit kaltem Wasser besprühen. Die Blätterteigplatten nach Packungsanweisung auftauen lassen und mit kaltem Wasser bepinseln. Aufeinander legen und dünn zu einem langen Rechteck ausrollen (25cm breit, beliebig lang).
Die Äpfel mit den Rosinen und den Mandeln vermengen. Zimt, Zucker und die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Die Apfelfüllung längs auf die Mitte des Teiges füllen.
Den Teig beidseitig über die Apfel-Füllung schlagen (etwas überlappend) und den Apfelstrudel mit der Naht nach unten auf das Backblech legen. Die beiden Enden nach unten einschlagen. Den Strudel mit einer Nadel mehrfach einstechen, damit der Dampf aus dem Strudel entweichen kann und für ca. 20 min kaltstellen.
Den Ofen auf 210-220° vorheizen und den Strudel etwa 30 min goldgelb backen.
In Scheiben schneiden und den Apfelstrudel noch heiß mit Vanillesauce servieren.
Rezept: Blätterteig Apfelstrudel
(10 Stimmen, Schnitt: 3.5)
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