Blätterteig-Rezepte.de

Zutaten:

• 1 Pckg. TK Blätterteig
• 250g Quark
• ca. 200g Erdbeeren
• 2 Bananen
• 2 Eigelb
• 2 EL Zucker
• 2 EL Grieß

Zubereitung:

Zuerst den Tiefkühl-Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen.

Die Erdbeeren waschen und je nach Größe teilen. Die Bananen schälen. Danach den Quark mit einem Eigelb, dem Grieß und dem Zucker vermengen. Die Erdbeeren anschließend unter die Quarkmasse heben.

Den aufgetauten Blätterteig zu einem großen Rechteck ausrollen, die Quark-Erdbeer-Masse darauf verteilen und dann noch die Bananen auflegen. Alles vorsichtig zu einem Strudel aufrollen. Den Blätterteig-Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen und mit dem zweiten Eigelb bestreichen.

Nun den Blätterteigstrudel im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C ca. 30min. goldbraun backen.

Den fertigen Bananen-Erdbeer-Strudel auskühlen lassen und servieren.